Silicone e policarbonato sono materiali diversi con caratteristiche di movimentazione differenti. La scelta dipende da formulazione, metodo di sformatura, attrezzatura, rigidità richiesta, finitura e pulizia.
Stampi in silicone
Sono flessibili, possono facilitare la sformatura e risultano utili per molte forme e metodi produttivi. Le prestazioni variano con formulazione, durezza, sistema di reticolazione, post-cura, spessore, design delle cavità e condizioni di processo.
Stampi in policarbonato
Sono rigidi e molto usati quando servono stabilità dimensionale e superficie dura e lucida, incluso in molti processi del cioccolato. L’idoneità alle caramelle gommose dipende da sformatura, formulazione, attrezzatura e design.
Punti chiave
- Movimentazione flessibile o rigida
- Metodo di sformatura
- Finitura superficiale
- Requisiti di attrezzatura, telaio e trasportatore
- Metodo di pulizia e sostanze autorizzate
- Limiti di temperatura del fornitore del materiale esatto
- Documentazione per contatto alimentare della formulazione esatta
Non basarsi solo sul nome del materiale
“Silicone” e “policarbonato” sono famiglie ampie. Conferma grado, uso previsto, intervallo termico, limiti di pulizia e documenti. Prova l’intero processo prima di aumentare la scala.
Leggi la guida al silicone al platino, la guida all’acquisto o vedi gli stampi in silicone.
Stampi in silicone a stock o personalizzati
Vedi gli stampi a stock se forma, cavità e formato si adattano al processo. Richiedi uno stampo personalizzato per forma di marca, dosaggio controllato, layout specifico o compatibilità con l’attrezzatura.