Cos'è il silicone senza BPA?

Utilizzato in prodotti che vanno dalle bottiglie d'acqua senza BPA agli stampi in silicone per caramelle gommose, questo materiale resistente e flessibile è realizzato senza bisfenolo A, una sostanza chimica comunemente usata nelle materie plastiche. Scopri cosa significa "senza BPA", come viene prodotto il silicone per uso alimentare e perché il silicone è ampiamente utilizzato nella produzione alimentare.

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Silicone 101

Il silicone è una famiglia di polimeri sintetici costruiti attorno al silicio e all'ossigeno. La sua chimica inizia con la silice, nota anche come biossido di silicio (SiO2), Un composto presente in natura, che si trova nelle rocce, nella sabbia, nell'acqua, nelle piante, negli animali e nel corpo umano.

Biossido di silicio negli alimenti

Il biossido di silicio è presente naturalmente in alimenti come riso integrale, avena, barbabietole e verdure a foglia verde. Viene anche utilizzato come additivo antiagglomerante per aiutare gli ingredienti in polvere a non formare grumi. U.S. regolamenti federali, Il biossido di silicio può essere utilizzato negli alimenti a determinate condizioni, compresi limiti basati sull'uso previsto.

Il silicio e il silicone sono diversi?

Sì, e non solo perché una delle parole termina con una "e". Senza la "e", la parola silicio si riferisce all'elemento base presente in natura (Si). Silicio, invece, è il termine che indica l'ampio spettro di sostanze sintetiche che contengono silicio, che raramente si trova allo stato puro in natura. Il silicio si lega facilmente all'ossigeno e quindi si presenta più comunemente sotto forma di biossido di silicio, noto anche come silice.

Cos'è il BPA e perché dovrei preoccuparmene?

BPA sta per Bisfenolo A, una sostanza chimica industriale utilizzata principalmente nelle plastiche in policarbonato e nelle resine epossidiche. Può essere presente in prodotti come alcune bottiglie d'acqua, contenitori per alimenti e rivestimenti di lattine di metallo. Secondo il Istituto Nazionale di Scienze della Salute Ambientale, L'alimentazione è la principale fonte di esposizione per la maggior parte delle persone, poiché il BPA può migrare da alcuni materiali a contatto con gli alimenti a cibi e bevande.

La ricerca continua a esaminare i potenziali effetti sulla salute dell'esposizione al BPA, compresi gli esiti riproduttivi e dello sviluppo. Le prove e i rischi possono variare in base al livello di esposizione, alla tempistica, alla popolazione e all'esito, pertanto le affermazioni generali devono essere interpretate con cautela. I consumatori che desiderano ridurre l'esposizione possono seguire le attuali linee guida di salute pubblica e scegliere prodotti a contatto con gli alimenti privi di BPA.

Non tutti i prodotti senza BPA sono uguali

Senza BPA significa che sei al sicuro, giusto? Non così in fretta. Forse dovresti diffidare delle plastiche senza BPA. Potresti trovare in un negozio un prodotto in plastica con l'etichetta "senza BPA" e presumere che sia sicuro perché non contiene questa sostanza chimica pericolosa. Ma forse non è così. I sostituti del BPA utilizzati dai produttori di plastica possono essere altrettanto dannosi per la salute umana.

Alcuni produttori hanno sostituito il BPA con composti correlati come il bisfenolo S (BPS). revisione della ricerca BPS descrive problematiche endocrine e metaboliche, quindi un'etichetta "senza BPA" sulla plastica non stabilisce di per sé che ogni sostituto sia privo di rischi.

Come viene prodotto il silicone?

I materiali siliconici sono basati su polimeri di silicio-ossigeno. Polidimetilsilossano (PDMS) è un membro comune di questa famiglia di polimeri e viene prodotto tramite la chimica del silicio derivata dalla silice.

Durante la produzione, una base di silicone viene miscelata con ingredienti selezionati, modellata e polimerizzata tramite reticolazione. La formulazione e il processo esatti dipendono dal prodotto finale, come fogli, tubi, guarnizioni o componenti stampati a contatto con gli alimenti. Vedi questo Panoramica sulla produzione di silicone Ad esempio, si tratta di processi di miscelazione, modellatura e indurimento.

Il silicone resiste alla pressione

La gomma siliconica può funzionare in un ampio intervallo di temperature., Tuttavia, il limite di sicurezza per l'utilizzo dipende dal tipo di silicone, dalla formulazione, dall'applicazione e dalla durata dell'esposizione. Attenersi sempre alla temperatura nominale indicata per il prodotto specifico, anziché applicare un limite generico per il silicone.

I prodotti in silicone facili da pulire, come i tappetini da forno in silicone, possono passare dal congelatore alla lavastoviglie senza timore di danneggiarsi. Inoltre, il silicone è malleabile e sufficientemente flessibile da sopportare torsioni, compressioni, trazioni, cadute e persino urti senza deformarsi permanentemente. Aggiungete a ciò le proprietà ipoallergeniche, antimacchia e antiodore e otterrete un materiale superiore alla plastica sotto molti aspetti.

I prodotti in silicone sono ovunque intorno a noi

I polimeri siliconici sono utilizzati in molte forme. Il PDMS a basso peso molecolare è utilizzato in prodotti come lubrificanti e agenti antischiuma, mentre il materiale ad alto peso molecolare può formare gomme flessibili e sigillanti. Il silicone per uso alimentare può essere modellato anche in stampi riutilizzabili per la produzione alimentare; attenersi sempre alle specifiche dello stampo in questione.

Ora che hai capito il vero significato di BPA-free, la scelta saggia è quella di tenersi alla larga dal bisfenolo A; è meglio lasciare il BPA nel passato. Invece, guarda al futuro del silicone e stampi per caramelle gommose.