Come scelgo la dimensione di uno stampo per caramelle gommose?
Parti dal volume obiettivo della cavità e dalla densità della formulazione. Conferma il peso finale con una prova di produzione, perché pezzi di uguale volume possono pesare diversamente.
Più cavità aumentano sempre la produzione?
No. La resa dipende anche da velocità di dosaggio, raffreddamento, sformatura, manodopera, pulizia e movimentazione della linea.
Qualsiasi stampo funziona con il mio dosatore?
No. Verifica modello esatto della macchina, ingombro dello stampo, passo, riferimenti, giochi, requisiti di telaio o vassoio e metodo di movimentazione.
Tutti gli stampi in silicone sono privi di BPA?
Non va fatta un’affermazione universale per ogni stampo finito. Il silicone appartiene a una famiglia di polimeri diversa dal policarbonato, comunemente associato al BPA, ma va richiesta la documentazione dello stampo finito specifico e degli eventuali additivi.
“Grado alimentare” significa approvato dalla FDA?
No. “Grado alimentare” è un termine commerciale generale. La FDA regola le sostanze a contatto con alimenti e le condizioni d’uso, invece di approvare in modo generale ogni stampo finito. Chiedi quale normativa, metodo di prova o dichiarazione del fornitore si applica al materiale e all’uso specifici.
Cos’è il silicone reticolato al platino?
È silicone reticolato con un sistema di addizione catalizzato al platino. Il sistema di reticolazione da solo non dimostra l’idoneità per ogni uso a contatto con alimenti; contano anche formulazione completa, lavorazione, eventuale post-cura e documentazione.
Stampi a stock o personalizzati?
Usa stampi a stock se forma, dimensione, layout e formato dell’attrezzatura sono adatti. Scegli stampi personalizzati quando marchio, dosaggio, geometria o adattamento macchina richiedono un progetto dedicato.
Come vanno puliti gli stampi?
Segui i limiti di pulizia e compatibilità chimica del materiale esatto. Non presumere che tutti gli stampi in silicone o plastica tollerino le stesse temperature, detergenti o sanificanti.
Come stimo la quantità di stampi?
Dividi il numero obiettivo di pezzi per le cavità per stampo e i cicli previsti, quindi arrotonda per eccesso. Aggiungi capacità per raffreddamento, pulizia, movimentazione, scarti e fermate.
Torna al centro risorse sugli stampi professionali o consulta la guida al silicone reticolato al platino.
Passo successivo
Vedi gli stampi professionali, richiedi uno stampo personalizzato o usa il calcolatore di produzione.