Che cos’è il silicone senza BPA?

Il silicone senza BPA è un prodotto in silicone realizzato senza bisfenolo A (BPA). Il BPA è usato principalmente in alcune plastiche in policarbonato e resine epossidiche; il silicone appartiene a una diversa famiglia di polimeri. La dicitura «senza BPA» è però solo un’informazione sul materiale e non sostituisce la verifica della formulazione completa, della documentazione per il contatto alimentare e delle specifiche del prodotto finito.

Per la produzione, confronta gli stampi commerciali in silicone per caramelle gommose.

Cos’è il silicone?

I siliconi sono polimeri sintetici basati su una catena silicio-ossigeno. Il silicio si trova comunemente in natura in forma combinata, ad esempio come biossido di silicio (SiO2, silice).

Biossido di silicio negli alimenti

Il biossido di silicio è naturalmente presente in diversi alimenti e può essere usato come antiagglomerante. Negli Stati Uniti è consentito negli alimenti alle condizioni previste dalla normativa federale applicabile. Verificare sempre limiti e impieghi del prodotto specifico.

Silicio e silicone sono diversi

Il silicio è l’elemento chimico Si. Il silicone è una famiglia di materiali sintetici che contengono silicio. I termini non sono intercambiabili.

Cos’è il BPA?

Il BPA è un composto industriale usato soprattutto in alcuni policarbonati e resine epossidiche. Secondo il National Institute of Environmental Health Sciences, per la maggior parte delle persone l’alimentazione è la principale fonte di esposizione, perché il BPA può migrare da determinati materiali a contatto con alimenti.

La ricerca continua a studiare i possibili effetti dell’esposizione. Evidenza e rischio variano con dose, tempi, popolazione ed esito. Per questo «senza BPA» non deve essere interpretato come garanzia universale di sicurezza.

Cosa significa davvero «senza BPA»?

Significa che il prodotto non contiene BPA. Non dimostra da solo che ogni sostanza alternativa o il prodotto finito sia adatto a ogni uso alimentare. Verificare la documentazione del materiale e del prodotto esatto.

Come viene prodotto il silicone?

I siliconi sono polimeri silicio-ossigeno; il polidimetilsilossano (PDMS) è un esempio comune. Una base viene formulata con ingredienti selezionati, sagomata e reticolata/curata. Formula e processo dipendono dall’applicazione.

Temperatura e durata

Il silicone può funzionare in un ampio intervallo di temperatura, ma il limite dipende da grado, formulazione, applicazione e durata dell’esposizione. Seguire sempre la specifica del prodotto concreto.

Silicone nella produzione alimentare

Siliconi idonei al contatto alimentare possono essere trasformati in stampi riutilizzabili. L’idoneità deve essere valutata sulla documentazione e le specifiche della formulazione e dello stampo esatto.