Entwickeln Sie eine produktionsfertige Gummibärchenrezeptur, die auf Ihre Marke, Zutaten, Geschmacksvorstellungen, Textur und Herstellungsanforderungen zugeschnitten ist.
Dieser individuelle Rezepturservice richtet sich an Marken, die mehr als eine Standardrezeptur benötigen. Sie arbeiten mit einem Lebensmittelwissenschaftler und einem Spezialisten für Fruchtgummirezepturen zusammen, um eine Rezeptur zu entwickeln, die getestet, skaliert, dokumentiert und in die kommerzielle Produktion überführt werden kann.
Was dieser Service beinhaltet
- Eine individuell nach Ihren Vorgaben entwickelte Gummibärchenrezeptur
- Bis zu drei Rezepturüberarbeitungen mit Fokus auf Geschmack, Farbe, Textur und Leistung
- Drei Probensätze pro Rezeptur zur Auswertung
- Eine skalierbare Rezeptur-Tabelle mit automatischer Chargengewichtsberechnung
- Standardarbeitsanweisungen für die Produktion
- Leitfaden zur Beschaffung von Zutaten und Ausrüstung mit Lieferanteninformationen
- Video- oder Telefonberatung und -schulung
- Beratung des Herstellers zur Unterstützung der Vermarktung und Fehlerbehebung
Formulierungsprozess
Der Entwicklungsprozess beginnt mit Ihren Produktzielen, den Anforderungen an die Inhaltsstoffe, den Wirkstoffen, dem Süßungsmittelsystem, der Positionierung im Ernährungsbereich, dem Geschmacksprofil, dem angestrebten Texturprofil und dem Herstellungsverfahren.
- Schaffen Sie eine neutrale Basis um die benötigten Wirkstoffe.
- Bewerten Sie Bitterkeit, mineralische Noten und andere Herausforderungen bei der Rezepturentwicklung.
- Geeignete Aromatisierungs- und Maskierungsstrategien anwenden
- Geschmack, Säureverhältnis, Süße, Farbe und Textur anpassen
- Die Formel durch Tests und Kundenfeedback verfeinern
- Bereiten Sie die endgültige Rezeptur für die Skalierung und den Produktionstransfer vor.
Qualitäts- und Produktionsprüfung
Während der Entwicklung werden Proben hinsichtlich Faktoren wie pH-Wert, Brix-Wert, Geschmack, Aroma, Textur und allgemeiner Produktleistung geprüft. Mikrobiologische und analytische Tests sowie formale Haltbarkeitsstudien werden bei Bedarf von externen Laboren durchgeführt und separat in Rechnung gestellt.
Unterstützung bei der Kommerzialisierung
Das Gesamtpaket ist darauf ausgelegt, die Entwicklung der Rezeptur zu unterstützen und sie in die Produktion zu überführen. Es umfasst Anweisungen zur Skalierung, Produktionsdokumentation, Unterstützung bei der Rohstoffbeschaffung und bei Bedarf Beratung durch Ihren Hersteller.
Vor-Ort-Beratung und persönliche Herstellerschulungen sind gegen Aufpreis erhältlich.
Für wen ist das?
- Marken für Nahrungsergänzungsmittel und Nutrazeutika
- Süßwaren- und Konfektunternehmen
- Startups, die sich auf die kommerzielle Produktion vorbereiten
- Hersteller entwickeln ein neues Gummibärchenprodukt
- Marken, die eine unverwechselbare Formel anstelle eines generischen Grundrezepts benötigen.
Vor der Bestellung
Diese Dienstleistung umfasst eine individuelle Rezeptur mit bis zu drei Überarbeitungen. Der Leistungsumfang beinhaltet Rezepturänderungen wie Geschmack, Farbe, Textur und damit verbundene Leistungsanpassungen. Wesentliche Änderungen am Produktkonzept, Wirkstoffsystem, Herstellungsverfahren oder der Zutatenplattform können eine Anpassung des Leistungsumfangs erforderlich machen.
Gebühren für externe Labore, Stabilitätsstudien, spezielle analytische Tests, Reisekosten und Schulungen vor Ort sind nicht im Grundpreis der Dienstleistung enthalten.
Für eine standardisierte Ausgangsformel anstelle eines vollständig kundenspezifischen Entwicklungsprojekts sehen Sie sich unsere Standardarbeitsanweisung für Gelatine- und Pektingummibärchen.
Benötigen Sie eine individuelle Form für das Endprodukt? Sehen Sie sich die folgenden an: Leitfaden zur Gestaltung individueller Gummibärchenformen.