Regardez un cycle continu de production pour-and-scrape. Une masse jaune pour bonbons gélifiés est versée sur un moule professionnel en silicone puis travaillée sur toute la plaque afin de remplir les cavités et de niveler la surface du moule.
Qu’est-ce que la production pour-and-scrape ?
Dans un flux pour-and-scrape, la masse est transférée sur un moule à nombreuses cavités puis répartie sur la surface. Elle pénètre dans les cavités tandis que l’excédent est travaillé sur la partie supérieure du moule ou retiré. Les outils et la technique exacts varient selon la formulation, la température de travail, la géométrie des cavités et l’installation de production.
Ce que montre cette vidéo
- Masse jaune versée sur un moule professionnel en silicone.
- Déplacement de la masse sur la surface du moule.
- Remplissage des cavités à mesure que la matière est répartie sur la plaque.
- Nivellement du moule pendant cette étape de production.
Quand le pour-and-scrape est-il utile ?
La méthode peut convenir aux producteurs souhaitant remplir de nombreuses cavités sans doser chacune séparément. Elle permet aussi d’évaluer directement le comportement d’un moule avec une formule donnée avant de passer à un équipement plus automatisé.
La planéité du moule, l’espacement et la profondeur des cavités ainsi que les dimensions de la plaque sont importants car toute la surface participe au remplissage. La viscosité de la formulation et la température de travail peuvent aussi modifier la facilité avec laquelle la matière se déplace sur le moule.
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Détails de la vidéo
- Sujet : production pour-and-scrape
- Procédé : remplissage et nivellement des moules en silicone
- Durée : environ 40 secondes
- Images : véritable cycle de production