{"product_id":"100l-commercial-gummy-cooker","title":"Cuiseur Professionnel 100 L pour Bonbons Gélifiés – Cuve Double Enveloppe Basculante","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuisson professionnelle par lots dans un système double enveloppe dédié de 100 L.\u003c\/strong\u003e Le cuiseur 100 L Gummy Molds associe chauffage contrôlé, mélange actif, raclage de paroi, traitement à fort cisaillement et vidange manuelle par basculement sur une plateforme mobile. Sa cuve de 26,4 gal US \/ 100 L offre une capacité nettement supérieure aux équipements de table ou pilote.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e26,4 gal US \/ 100 L\u003c\/strong\u003e — capacité professionnelle\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSystème thermique double enveloppe\u003c\/strong\u003e — 6,24 sq ft \/ 0,58 m² de surface de chauffe; QC320 est l’huile caloporteuse spécifiée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePuissance nominale 9 kW\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraitement à fort cisaillement\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRacleurs PTFE\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAgitateur 46 tr\/min\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBasculement jusqu’à 180°\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSurfaces de contact SUS304\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCommandes électriques montées sur la machine\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChâssis mobile sur roulettes pivotantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConçu pour la production de bonbons gélifiés\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe cuiseur est destiné à la préparation chauffée du lot avant dosage. Il peut servir à faire fondre le sucre et à cuire les confiseries liquides tandis que l’agitateur, les racleurs et le système à fort cisaillement maintiennent le produit en mouvement. La cuve peut ensuite être inclinée pour le transfert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ qui convient le format 100 L\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe format convient aux producteurs professionnels en croissance qui ont besoin de davantage de capacité sans passer immédiatement à 300 ou 500 L. La tension et la phase sont finalisées lors de la revue de commande selon l’installation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉléments inclus\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuiseur inox double enveloppe 100 L\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAgitateur principal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème à fort cisaillement\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRacleurs PTFE\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eArmoire électrique montée sur la machine\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVolant manuel de basculement et châssis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRoulettes pivotantes\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpécifications de l’équipement\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacité de la cuve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e26.4 U.S. gal \/ 100 L\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiamètre de cuve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e27.6 in \/ 700 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProfondeur de cuve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e17.7 in \/ 450 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSurface de chauffe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e6.24 sq ft \/ 0.58 m²\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSystème de chauffe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eCuve double enveloppe avec huile caloporteuse\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHuile caloporteuse spécifiée\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eQC320\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePuissance électrique nominale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e9 kW\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitesse de l’agitateur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e46 rpm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePlage de basculement\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJusqu’à 180°\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFort cisaillement\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eInclus\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRaclage de cuve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eÉléments de raclage PTFE\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau en contact produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eAcier inoxydable SUS304\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCommandes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eArmoire électrique montée sur la machine\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCommande de basculement\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eVolant manuel\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMobilité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eRoulettes pivotantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTension \/ phase\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFinalisées lors de la revue de commande\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eConstruire la ligne de production\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAssociez le cuiseur à des \u003ca href=\"\/fr\/collections\/doseuses-bonbons-gelifies\"\u003e\u003cstrong\u003edoseuses professionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, des \u003ca href=\"\/fr\/collections\/moules-commerciaux-bonbons-gelifies\"\u003e\u003cstrong\u003emoules professionnels\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et d’autres \u003ca href=\"\/fr\/collections\/equipement-professionnel-confiserie\"\u003e\u003cstrong\u003eéquipements de confiserie\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChoisir la bonne capacité\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe modèle 100 L est le plus petit cuiseur de la gamme actuelle Gummy Molds. Les tailles supérieures sont documentées séparément afin de ne pas extrapoler les caractéristiques électriques, dimensionnelles ou de fonctionnement. Comparez les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/cuiseurs-bonbons-gelifies\"\u003e\u003cstrong\u003ecuiseurs professionnels\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eExpédition \u0026amp; fret LTL\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe fret LTL standard gratuit est inclus vers les adresses commerciales éligibles des 48 États contigus.\u003c\/strong\u003e Des frais supplémentaires peuvent s’appliquer pour livraison résidentielle, hayon, livraison intérieure, accès limité, zone éloignée, nouvelle livraison, stockage, rendez-vous ou manutention spéciale. Alaska, Hawaï, territoires américains, destinations internationales et fret accéléré sont cotés séparément.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe site de réception doit fournir un accès sûr au transporteur et des moyens de déchargement adaptés sauf si des services supplémentaires sont organisés à l’avance.\u003c\/p\u003e","brand":"Gummy Molds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46683258749114,"sku":"GM-EQ-GC-100L","price":14193.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0515\/1244\/3066\/files\/100l-commercial-gummy-cooker-high-shear-tilting-kettle.png?v=1789656840","url":"https:\/\/www.gummymolds.ch\/fr\/products\/cuiseur-bonbons-gelifies-100l","provider":"Gummy Molds","version":"1.0","type":"link"}